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一些酒桌上陪酒的奥妙与礼仪

来源: 泸州蜀大酒业      发布时间:2018-04-12 17:40:18

逢年过节避免不了喝酒,特别是请客的主人,陪酒让客人尽兴是少不了的,在古代礼仪众多的情况下,陪酒也是很讲究的。

主陪。一般是正对门口的位置。坐主陪位置的,一般是酒场的组织者,或者酒场组织者觉得自己级别不够伺候主宾,特请来一位德高望重的人陪主宾。现在一些好点的酒店,主陪位置的座椅跟其他位置的不一样,很好区别;另外,也有酒店在主陪位置背后的墙上,挂一副画,方便客人区分。主陪坐在正对门口的位置,方便把控全席。副陪,主陪正对面的位置。坐副陪位置的,一般都是主陪的副手,简单理解,副陪位置就是为大家服务的,当然现在酒店服务很周全,副陪更重要的职责是陪大家喝酒,因此做副陪的,酒量一般都很大。三陪在主、副陪中间的位置。坐三陪位置的人,除了酒量不含糊外,还得会活跃气氛。四陪。三陪正对面的位置。四陪的身份地位在整个桌上,应该是低的。四陪的职责就是,少说话,多聆听,多喝酒。

主宾。主陪右手边的1个位置。坐主宾位置的人,是整个酒席的尊贵的客人。坐这个位置的人,一般是被宴请客人中官职大的人,或者是年龄长的人。二宾。主陪左手边的位置。坐这个位置的人,在宾客中或者官位第2,或者年龄第2。三宾。副陪右手边的位置。坐这个位置的人,在宾客中或者官位第三,或者年龄第三。四宾,副陪左手边的位置。坐这个位置的人,在宾客中或者官位第四,或者年龄第四。

这样的座次,四位主人互为奇角,方便照顾客人,双方交叉而坐,方便大家交流。当然,实际的酒场不这么严格,一般主陪、副陪、主宾、二宾位置确定之后,其他的位置都是随便坐。

敬酒次序

首先是主陪敬酒。所谓的3,就是主陪敬酒3次,大家一起喝,这3次把1杯酒喝完。第2是副陪敬酒。所谓的2,就是副陪敬酒2次,这2杯酒喝完。为表示尊重,副陪敬酒前,一般得先请示主宾、主陪,得到形式上的许可后,再开始说礼节上的话...第三是三陪敬酒。这也是酒席上的高潮。就是三陪敬酒3次,这次把三杯酒喝完。三陪喝完之后,那接下来就是乱战环节,也就是主人分别交叉单独敬客人,客人分别回敬主人。

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